烧烤

烧烤

羊肉串

• 主料：羊排肉、羊腿肉、羊上脑
• 腌料：洋葱，盐，蛋清，啤酒，红油

蜜汁梅肉

• 主料：猪梅花肉
• 腌料：蜂蜜，五香粉，海鲜酱油，调料油，红油，腐乳汁，葱姜水，玉米淀粉（少量），啤酒

烤牛肋条&家庭拌肉

• 主料：牛肋条去筋膜切薄片
• 配料：洋葱香菜，耗油鸡精味精，芝麻孜然辣椒片，啤酒，全蛋，豆油，白糖

酱油生筋

• 主料：牛上脑？
• 切薄片，加柠檬汁，少量盐，糖，豆油
• 大火，刷油，刷葱油酱油，孜然芝麻辣椒面

牛板筋&亮筋

• 主料：牛板筋，牛亮筋。高压锅加盐压制成熟
• 板筋中火，刷油，刷酱（烤冷面酱），孜然芝麻辣椒面
• 亮筋大火烤，刷油，刷酱，孜然芝麻辣椒面

鸡爪

• 鸡爪切开，骨头敲碎，按扁
• 蒜蓉，洋葱蓉，红太阳烧烤酱，辣椒酱，海鲜酱油，香油，鸡汁，水
• 中火烤干，变色后刷油，烤干后刷酱，撒孜然芝麻辣椒面